食用の鶏を捕獲してケースに入れることを捕鳥作業と呼びます。
あまり聞きなれない言葉ですが、どのように作業が行われるのでしょうか。
そこで今回は、養鶏場の大事な仕事のひとつである捕鳥作業のコツをご紹介します。
▼捕鳥作業とは？
養鶏場において、出荷する鶏をかごに入れて運ぶ作業のことです。
正しい捕鳥方法は、両脚を持つか両手で胸を持ってかごに入れます。
基本的に、捕鳥作業員は鶏の扱い方や動物福祉について学ぶことが必要です。
捕鳥作業は基本的に手作業で実施することが多いですが、捕鳥機を利用する方法もあります。
補鳥作業は、鶏舎の設備に適した方法がとられます。
▼捕鳥作業のコツとは？
■暗い場所で作業すること
基本的に鶏は、暗い所にいるとおとなしくなります。
そのため、捕鳥作業は夜間に行うのが一般的です。
昼間より夜間の方が、鶏の活動量が低下するため捕まえやすくなります。
■ストレスや痛みを与えないこと
捕鳥作業は鶏にとってストレスであり、痛みが伴う場合があります。
特に鶏の首を強くつかむと、鳴き声を発し暴れるため注意が必要です。
また鶏が暴れることで体に傷がつく可能性があるため、迅速かつ丁寧に進めていく必要があります。
▼まとめ
捕鳥作業のコツは、暗い場所で作業を行い、ストレスや傷みを与えないようにすることです。
鶏を捕まえてかごに入れる簡単な作業ですが、経験を積むとより効率よく進めることができます。
『有限会社丸重』は、養鶏場の出荷作業を請け負う会社です。